Page 30 - Book_HACCP
P. 30
Ρύπανση υδάτων
Ρύπανση υδάτων ονομάζεται οποιαδήποτε μεταβολή της φυσικής, χημικής και βιολογικής κατάστασης του
νερού (θαλασσών, ποταμών, λιμνών), λόγω της παρουσίας σε αυτό ουσιών σε ποσότητα που υπερβαίνει τα
φυσιολογικά όρια. Οι ουσίες αυτές έχουν της ικανότητα να διαλύονται στο νερό, να επιπλέουν ή να κατα-
κάθονται στον πυθμένα και προέρχονται κυρίως από ανθρωπογενείς δραστηριότητες. Τέτοιες δραστηριότητες
είναι η χρήση πετρελαίου για παραγωγή ενέργειας και για μεταφορές, η χρήση λιπασμάτων στις καλλιέρ-
γειες κ.ά.
30
