Page 35 - Book_HACCP

Κατηγορίες φυτοφαρμάκων

Τα φυτοφάρμακα χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες:
Ζιζανιοκτόνα: Χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση των αγριόχορτων που αναπτύσσονται στις καλλιέρ-
γειες και «πνίγουν» τα καλλιεργούμενα φυτά.
Εντομοκτόνα: Αυτά θανατώνουν τα έντομα που τρώνε τα διάφορα μέρη των φυτών, χωρίς να βλάπτουν τα
ίδια τα φυτά.

Παρασιτοκτόνα ή Μυκητοκτόνα: Καταστρέφουν τα ζωικά ή φυτικά παράσιτα που ζουν στα φυτά και τρέ-
φονται εις βάρος τους. Χρησιμοποιήθηκαν για την καταπολέμηση εντόμων που μετέδιδαν σοβαρές ασθένειες
όπως: ελονοσία, κίτρινος πυρετός, τυφοειδής πυρετός, πανώλη κ.ά.

Χωρίζονται σε δυο βασικές ομάδες, ανάλογα με τη χημική τους σύσταση:
Τα οργανοφωσφορικά π.χ παραθείο (parathion) με βασικό συστατικό τους το φωσφόρο και τα οργανο-
χλωριωμένα (DDT, altdrin) με βασικό συστατικό τους το χλώριο. Σημειώνεται δε ότι, τα οργανοφωσφωρικά
είναι νεότερα προϊόντα, περισσότερο δραστικά αλλά και τοξικά από τα οργανοχλωριωμένα. Το πλεονέκτημα
τους έναντι των οργανοχλωριωμένων είναι ότι αποικοδομούνται γρηγορότερα (δηλαδή διασπώνται γρηγορό-
τερα).

35