Page 86 - Book_HACCP

1.2.2002 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων L 31/1

I

(Πράξεις για την ισχύ των οποίων απαιτείται δηµοσίευση)

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 178/2002 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
της 28ης Ιανουαρίου 2002
για τον καθορισµό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νοµοθεσίας για τα τρόφιµα, για την ίδρυση
της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίµων και τον καθορισµό διαδικασιών σε θέµατα
ασφαλείας των τροφίµων

ΤΟ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟ ΚΑΙ ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ µπορεί να παρεµποδίσουν την ελεύθερη κυκλοφορία των
ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ, τροφίµων, να δηµιουργήσουν άνισες συνθήκες ανταγωνι-
σµού και συνεπώς να έχουν άµεση επίδραση στη λειτουργία
Έχοντας υπόψη: της εσωτερικής αγοράς.

τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, και ιδίως (5) Είναι συνεπώς αναγκαίο να υπάρξει προσέγγιση µεταξύ
τα άρθρα 37, 95, 133 και 152 παράγραφος 4 στοιχείο β), αυτών των εννοιών, αρχών και διαδικασιών, ώστε να δια-
µορφωθεί κοινή βάση για τα µέτρα σχετικά µε τα τρόφιµα
και τις ζωοτροφές που λαµβάνονται σε επίπεδο κρατών
1
την πρόταση της Επιτροπής ( ),
µελών και σε κοινοτικό επίπεδο. Ωστόσο, είναι αναγκαίο να
παρασχεθεί επαρκές χρονικό περιθώριο για την προσαρµογή
τη γνώµη της Οικονοµικής και Κοινωνικής Επιτροπής ( ), τυχόν αντιφατικών διατάξεων της ισχύουσας εθνικής και
2
κοινοτικής νοµοθεσίας, και να οριστεί ότι, µέχρις ότου γίνει
τη γνώµη της Επιτροπής των Περιφερειών ( ), η προσαρµογή αυτή, η σχετική νοµοθεσία εφαρµόζεται
3
βάσει των αρχών που καθορίζονται στον παρόντα κανονι-
αποφασίζοντας σύµφωνα µε τη διαδικασία του άρθρου 251 της σµό.
συνθήκης ( ),
4
(6) Tο νερό εισάγεται άµεσα ή έµµεσα στον ανθρώπινο οργανι-
Εκτιµώντας τα ακόλουθα: σµό όπως άλλα τρόφιµα, συντελώντας έτσι στη συνολική
έκθεση του καταναλωτή από το στόµα σε ουσίες, συµπερι-
λαµβανοµένων χηµικών και µικροβιολογικών µολυσµατικών
(1) Η ελεύθερη κυκλοφορία ασφαλών και υγιεινών τροφίµων προσµείξεων. Εντούτοις, δεδοµένου ότι η ποιότητα του
είναι θεµελιώδης πτυχή της εσωτερικής αγοράς και συµβάλ- νερού που προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση ελέγχε-
λει σηµαντικά στην υγεία και την ευηµερία των πολιτών και ται ήδη από τις οδηγίες 80/778/ΕΟΚ ( ) και 98/83/ΕΚ ( )
5
6
διασφαλίζει τα κοινωνικά και οικονοµικά τους συµφέροντα. του Συµβουλίου, αρκεί να εξετάζεται το νερό µετά το
σηµείο συµµόρφωσης, σύµφωνα µε τα αναφερόµενα στην
(2) Πρέπει να εξασφαλίζεται υψηλό επίπεδο προστασίας της οδηγία 98/83/ΕΚ και ειδικότερα στο άρθρο 6 της εν λόγω
ανθρώπινης ζωής και υγείας κατά την άσκηση των κοινο- οδηγίας.
τικών πολιτικών.
(7) Στο πλαίσιο της νοµοθεσίας για τα τρόφιµα, είναι σκόπιµο
(3) Η ελεύθερη κυκλοφορία των τροφίµων και των ζωοτροφών να περιληφθούν και οι απαιτήσεις που αφορούν τις ζωοτρο-
εντός της Κοινότητας µπορεί να επιτευχθεί µόνον εάν οι φές και µάλιστα την παραγωγή και χρήση ζωοτροφών που
απαιτήσεις ασφάλειας για τα τρόφιµα και τις ζωοτροφές δεν προορίζονται για ζώα που χρησιµοποιούνται για την
διαφέρουν σηµαντικά από το ένα κράτος µέλος στο άλλο. παραγωγή τροφίµων. Αυτό ισχύει µε την επιφύλαξη παρεµ-
φερών απαιτήσεων οι οποίες εφαρµόζονται µέχρι σήµερα και
(4) Υπάρχουν σηµαντικές διαφορές ως προς τις έννοιες, τις οι οποίες θα εφαρµοσθούν στο µέλλον στη νοµοθεσία για
αρχές και τις διαδικασίες µεταξύ των νοµοθεσιών των τις ζωοτροφές σχετικά µε όλα τα ζώα, περιλαµβανοµένων
κρατών µελών στον τοµέα των τροφίµων. Όταν τα κράτη των ζώων συντροφιάς.
µέλη θεσπίζουν µέτρα για τα τρόφιµα, οι διαφορές αυτές
(8) Η Κοινότητα έχει επιλέξει υψηλό επίπεδο προστασίας της
( ) ΕΕ C 96 Ε της 27.3.2001, σ. 247. υγείας, όπως αρµόζει στην εκπόνηση της νοµοθεσίας για τα
1
( ) ΕΕ C 155 της 29.5.2001, σ. 32.
2
( ) Γνώµη που διατυπώθηκε στις 14 Ιουνίου 2001 (δεν έχει ακόµη δηµο- τρόφιµα που εφαρµόζεται κατά τρόπο µη επιφέροντα δια-
3
σιευθεί στην Επίσηµη Εφηµερίδα). κρίσεις, είτε τα τρόφιµα και οι ζωοτροφές κυκλοφορούν
( ) Γνώµη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου της 12ης Ιουνίου 2001 (δεν έχει στην εσωτερική αγορά είτε στη διεθνή.
4
ακόµη δηµοσιευθεί στην Επίσηµη Εφηµερίδα), κοινή θέση του Συµβου-
λίου της 17ης Σεπτεµβρίου 2001 (δεν έχει ακόµη δηµοσιευθεί στην
Επίσηµη Εφηµερίδα) και απόφαση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου της ( ) ΕΕ L 229 της 30.8.1980, σ. 11· οδηγία όπως τροποποιήθηκε από την
5
11ης ∆εκεµβρίου 2001 (δεν έχει ακόµη δηµοσιευθεί στην Επίσηµη οδηγία 98/83/ΕΚ.
Εφηµερίδα)· απόφαση του Συµβουλίου της 21ης Ιανουαρίου 2002. ( ) ΕΕ L 330 της 5.12.1998, σ. 32.
6
86 παράρτημα