Page 91 - Book_HACCP

L 31/6 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 1.2.2002

(61) Οι πρόσφατες κρίσεις στα τρόφιµα κατέδειξαν επίσης τα (64) Είναι αναγκαίο να παρασχεθεί επαρκής διορία ώστε οι
οφέλη για την Επιτροπή από κατάλληλα προσαρµοσµένες, υπεύθυνοι να προσαρµοστούν σε ορισµένες απαιτήσεις που
ταχύτερες διαδικασίες για τη διαχείριση των κρίσεων. Αυτές θεσπίζει ο παρών κανονισµός και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την
οι οργανωτικές διαδικασίες πρέπει να καθιστούν δυνατή τη Ασφάλεια των Τροφίµων να αρχίσει να λειτουργεί την 1η
βελτίωση του συντονισµού των προσπαθειών και τον καθο- Ιανουαρίου 2002.
ρισµό αποτελεσµατικότερων µέτρων βάσει των βέλτιστων
επιστηµονικών πληροφοριών. Για το λόγο αυτό οι
αναθεωρηµένες διαδικασίες πρέπει να λαµβάνουν υπόψη τις (65) Είναι σηµαντικό να αποφευχθεί η σύγχυση µεταξύ της απο-
αρµοδιότητες της Αρχής και να προβλέπουν την επιστηµο- στολής της Αρχής και του Ευρωπαϊκού Οργανισµού Αξιο-
νική και τεχνική συνδροµή της µε τη µορφή συµβουλών σε λόγησης Φαρµακευτικών Προϊόντων (EMEA) που
περίπτωση κρίσης στα τρόφιµα. συστάθηκε µε τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 2309/93 του
Συµβουλίου ( ). Συνεπώς είναι ανάγκη να οριστεί ότι ο
10
παρών κανονισµός δεν θίγει τις αρµοδιότητες που έχουν
ανατεθεί στον EMEA από την κοινοτική νοµοθεσία, συµπερι-
(62) Προκειµένου να εξασφαλιστεί µια πιο αποτελεσµατική και λαµβανοµένων αυτών που ανατέθηκαν µε τον κανονισµό
εµπεριστατωµένη προσέγγιση στην τροφική αλυσίδα, πρέπει (ΕΟΚ) αριθ. 2377/90 της 26ης Ιουνίου 1990, για τη
να συσταθεί µια επιτροπή για την τροφική αλυσίδα και την θέσπιση κοινοτικής διαδικασίας για τον καθορισµό ανώ-
υγεία των ζώων προς αντικατάσταση της µόνιµης κτηνια- τατων ορίων καταλοίπων κτηνιατρικών φαρµάκων στα τρό-
τρικής επιτροπής, της µόνιµης επιτροπής τροφίµων και της φιµα ζωικής προέλευσης ( ).
11
µόνιµης επιτροπής ζωοτροφών. Κατά συνέπεια πρέπει να
καταργηθούν οι αποφάσεις του Συµβουλίου 68/361/
ΕΟΚ ( ), 69/414/ΕΟΚ ( ) και 70/372/ΕΟΚ ( ). Για τον ίδιο (66) Είναι αναγκαίο και πρόσφορο προκειµένου να υλοποιηθεί ο
3
2
1
λόγο, η επιτροπή για την τροφική αλυσίδα και την υγεία βασικός στόχος του παρόντος κανονισµού, να προβλεφθεί η
των ζώων πρέπει επίσης να αντικαταστήσει τη µόνιµη φυτοϋ- προσέγγιση των εννοιών, των αρχών και διαδικασιών που
γειονοµική επιτροπή, σε ό,τι αφορά την αρµοδιότητά της αποτελούν κοινή βάση για τη νοµοθεσία των τροφίµων στην
[για τις οδηγίες 76/895/ΕΟΚ ( ), 86/362/ΕΟΚ ( ), 83/363/ Κοινότητα και να ιδρυθεί µια Ευρωπαϊκή Αρχή για την
5
4
ΕΟΚ ( ), 90/642/ΕΟΚ ( ) και 91/414/ΕΟΚ ( )]για τα προϊό- Ασφάλεια των Τροφίµων σύµφωνα µε την αρχή της αναλογι-
7
8
6
ντα φυτοπροστασίας και τον καθορισµό των ανώτατων επι- κότητας όπως προβλέπεται στο άρθρο 5 της συνθήκης. Ο
πέδων καταλοίπων. παρών κανονισµός περιορίζεται σε ό,τι είναι αναγκαίο για
την επίτευξη των στόχων που επιδιώκονται,
(63) Τα αναγκαία µέτρα για την υλοποίηση του παρόντος κανονι-
σµού θεσπίζονται σύµφωνα µε την απόφαση 1999/468/ΕΚ
του Συµβουλίου, της 28ης Ιουνίου 1999, για τον καθορι-
σµό των όρων άσκησης των εκτελεστικών αρµοδιοτήτων που
9
ανατίθενται στην Επιτροπή ( ). ΕΞΕ∆ΩΣΑΝ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι
ΠΕ∆ΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ ΚΑΙ ΟΡΙΣΜΟΙ
Άρθρο 1 αγοράς. Καθιερώνει κοινές αρχές και ευθύνες, τα µέσα ώστε να
παρέχονται ισχυρή επιστηµονική βάση, αποτελεσµατικές οργανωτι-
κές ρυθµίσεις και διαδικασίες µε τις οποίες θα υποστηριχθεί η
Στόχος και πεδίο εφαρµογής λήψη αποφάσεων σε θέµατα ασφάλειας των τροφίµων.

1. Ο παρών κανονισµός αποτελεί τη βάση για την εξασφάλιση
υψηλού επιπέδου προστασίας της υγείας του ανθρώπου και των 2. Για τους σκοπούς της παραγράφου 1, ο παρών κανονισµός
συµφερόντων των καταναλωτών σε σχέση µε τα τρόφιµα, λαµβάνο- θεσπίζει τις γενικές αρχές που διέπουν γενικά τα τρόφιµα και τις
ντας ειδικότερα υπόψη την πολυµορφία στον εφοδιασµό τροφίµων, ζωοτροφές, ειδικότερα δε την ασφάλεια των τροφίµων και των
συµπεριλαµβανοµένων των παραδοσιακών προϊόντων, ενώ παράλ- ζωοτροφών στην Κοινότητα και σε εθνικό επίπεδο.
ληλα εξασφαλίζει την αποτελεσµατική λειτουργία της εσωτερικής

( ) ΕΕ L 255 της 18.10.1968, σ. 23.
1
( ) ΕΕ L 291 της 19.11.1969, σ. 9.
2
3
( ) ΕΕ L 170 της 3.8.1970, σ. 1. Ιδρύει την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίµων.
4
( ) ΕΕ L 340 της 9.12.1976, σ. 26· οδηγία όπως τροποποιήθηκε τελευταία
από την οδηγία 2000/57/ΕΚ της Επιτροπής (ΕΕ L 244 της 29.9.2000,
σ. 76).
( ) ΕΕ L 221 της 7.8.1986, σ. 37· οδηγία όπως τροποποιήθηκε τελευταία
5
από την οδηγία 2001/57/ΕΚ της Επιτροπής (ΕΕ L 208 της 1.8.2001, Καθορίζει διαδικασίες για θέµατα που έχουν άµεσο ή έµµεσο αντί-
σ. 36). κτυπο στην ασφάλεια των τροφίµων και των ζωοτροφών.
( ) ΕΕ L 221 της 7.8.1986, σ. 43· οδηγία όπως τροποποιήθηκε τελευταία
6
από την οδηγία 2001/57/ΕΚ της Επιτροπής.
10
( ) ΕΕ L 350 της 14.12.1990, σ. 71· οδηγία όπως τροποποιήθηκε τελευ- ( ) ΕΕ L 214 της 24.8.1993, σ. 1· κανονισµός όπως τροποποιήθηκε
7
ταία από την οδηγία 2001/57/ΕΚ της Επιτροπής. τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 649/98 της Επιτροπής (ΕΕ L
8
( ) ΕΕ L 230 της 19.8.1991, σ. 1· οδηγία όπως τροποποιήθηκε τελευταία 88 της 24.3.1998, σ. 7).
από την οδηγία 2001/49/ΕΚ της Επιτροπής (ΕΕ L 176 της 29.6.2001, ( ) ΕΕ L 224 της 18.8.1990, σ. 1· κανονισµός όπως τροποποιήθηκε
11
σ. 61). τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1553/2001 της Επιτροπής (ΕΕ
9
( ) ΕΕ L 184 της 17.7.1999, σ. 23. L 205 της 31.7.2001, σ. 16).
παράρτημα 91