Page 95 - Book_HACCP

L 31/10 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 1.2.2002

Άρθρο 13 α) όχι µόνον οι πιθανές άµεσες ή/και βραχυπρόθεσµες ή/και
µακροπρόθεσµες συνέπειες του τροφίµου αυτού στην υγεία του
∆ιεθνή πρότυπα ατόµου που το καταναλώνει, αλλά επίσης στις επερχόµενες
γενεές,
Με την επιφύλαξη των δικαιωµάτων και των υποχρεώσεών τους, η
Κοινότητα και τα κράτη µέλη: β) οι πιθανές σωρευτικές τοξικές συνέπειες,
α) συµβάλλουν στην ανάπτυξη των διεθνών τεχνικών προτύπων για γ) οι ιδιαίτερες ευαισθησίες όσον αφορά την υγεία συγκεκριµένης
τα τρόφιµα και τις ζωοτροφές και των υγειονοµικών και φυτοϋ- κατηγορίας καταναλωτών, όταν το τρόφιµο προορίζεται για την
γειονοµικών προτύπων, εν λόγω κατηγορία καταναλωτών.
β) προωθούν το συντονισµό του έργου των διεθνών κυβερνητικών
και µη κυβερνητικών οργανώσεων σχετικά µε τα πρότυπα των 5. Κατά τον προσδιορισµό του κατά πόσο ένα τρόφιµο είναι
τροφίµων και των ζωοτροφών, ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση, δίδεται προσοχή στο κατά
πόσο το εν λόγω τρόφιµο δεν µπορεί να γίνει δεκτό για ανθρώπινη
γ) συµβάλλουν, όταν αυτό αρµόζει και ενδείκνυται, στην σύναψη κατανάλωση σύµφωνα µε τη χρήση για την οποία προορίζεται,
συµφωνιών για την αναγνώριση της ισοδυναµίας των ειδικών λόγω µόλυνσης προερχόµενης είτε από ξένες ουσίες είτε από άλλον
µέτρων για τα τρόφιµα και τις ζωοτροφές, παράγοντα, ή λόγω σήψης, αλλοίωσης ή αποσύνθεσης.

δ) δίδουν ιδιαίτερη προσοχή στις ειδικές αναπτυξιακές, οικονοµι-
κές και εµπορικές ανάγκες των αναπτυσσόµενων χωρών, προκει- 6. Όταν ένα τρόφιµο που είναι µη ασφαλές αποτελεί µέρος
µένου να εξασφαλίσουν ότι τα διεθνή πρότυπα δεν δηµιουργούν στοίβας, παρτίδας ή αποστελλόµενου φορτίου τροφίµων της ίδιας
ανώφελα εµπόδια στις εξαγωγές από αναπτυσσόµενες χώρες, κατηγορίας ή περιγραφής, θεωρείται ότι όλα τα τρόφιµα στην εν
λόγω στοίβα, παρτίδα ή στο φορτίο είναι επίσης µη ασφαλή, εκτός
ε) προάγουν την αντιστοιχία µεταξύ διεθνών τεχνικών προδια- εάν ύστερα από λεπτοµερή αξιολόγηση δεν βρεθούν στοιχεία που
γραφών και της νοµοθεσίας για τα τρόφιµα διασφαλίζοντας να αποδεικνύουν ότι και το υπόλοιπο της στοίβας, της παρτίδας ή
παράλληλα ότι δεν θα µειωθεί το υψηλό επίπεδο προστασίας του φορτίου είναι µη ασφαλές.
που έχει υιοθετηθεί στην Κοινότητα.
7. Τα τρόφιµα που συµµορφώνονται προς ειδικές κοινοτικές
διατάξεις που διέπουν την ασφάλεια των τροφίµων θεωρούνται
ασφαλή όσον αφορά τις πτυχές που καλύπτονται από τις ειδικές
ΤΜΗΜΑ 4 κοινοτικές διατάξεις.

ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΤΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΓΙΑ ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
8. Η συµµόρφωση ενός τροφίµου προς συγκεκριµένες διατάξεις
που ισχύουν γι’ αυτό, δεν εµποδίζει τη λήψη κατάλληλων µέτρων
από την πλευρά των αρµόδιων αρχών προκειµένου να επιβάλουν
Άρθρο 14 περιορισµούς στη διάθεσή του στην αγορά ή να απαιτήσουν την
απόσυρσή του από την αγορά όταν συντρέχουν λόγοι υποψίας ότι,
Απαιτήσεις της ασφάλειας των τροφίµων παρά τη συµµόρφωση του, το τρόφιµο είναι µη ασφαλές.
1. Τρόφιµα τα οποία είναι µη ασφαλή δεν διατίθενται στην 9. Ελλείψει ειδικών κοινοτικών µέτρων, ένα τρόφιµο θεωρείται
αγορά.
ασφαλές όταν συµµορφώνεται µε τις ειδικές διατάξεις της εθνικής
νοµοθεσίας του κράτους µέλους στην επικράτεια του οποίου δια-
2. Τα τρόφιµα θεωρούνται ως µη ασφαλή όταν εκτιµάται ότι τίθεται, διατάξεις οι οποίες συντάσσονται και εφαρµόζονται µε την
είναι: επιφύλαξη της συνθήκης, ιδίως δε των άρθρων 28 και 30.

α) επιβλαβή για την υγεία,
β) ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.
Άρθρο 15
3. Προκειµένου να καθοριστεί εάν ένα τρόφιµο είναι µη ασφα-
λές, πρέπει να λαµβάνονται υπόψη τα εξής: Απαιτήσεις ως προς την ασφάλεια των ζωοτροφών

α) οι κανονικές συνθήκες χρήσης του τροφίµου από τους κατα-
ναλωτές σε όλα τα στάδια της παραγωγής, µεταποίησης και 1. Ζωοτροφές οι οποίες είναι µη ασφαλείς δεν διατίθενται στην
διανοµής του και αγορά ούτε χορηγούνται ως τροφή σε οποιοδήποτε ζώο που χρησι-
µοποιείται για την παραγωγή τροφίµων.
β) οι πληροφορίες που παρέχονται στον καταναλωτή, συµπεριλαµ-
βανοµένων των πληροφοριών που παρέχονται στην ετικέτα, ή
άλλες πληροφορίες που γενικά είναι διαθέσιµες στον κατα- 2. Οι ζωοτροφές θεωρούνται ως µη ασφαλείς όσον αφορά τη
ναλωτή σχετικά µε την αποφυγή συγκεκριµένων αρνητικών χρήση για την οποία προορίζονται όταν εκτιµάται ότι:
συνεπειών για την υγεία από συγκεκριµένο τρόφιµο ή κατηγο-
ρία τροφίµων. — έχουν αρνητικές συνέπειες για την υγεία των ανθρώπων ή των
ζώων,
4. Προκειµένου να καθοριστεί εάν ένα τρόφιµο είναι επιβλαβές — καθιστούν τα τρόφιµα που προέρχονται από τροφοπαραγωγικά
για την υγεία, πρέπει να λαµβάνονται υπόψη τα εξής: ζώα µη ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση.

παράρτημα 95